חברת אסטרה-זנקה פיתחה לאחרונה סוג חדש של גרגירי אורז השונה מסוגי האורז הקיימים. האורז הוכן על ידי החדרת גנים של נרקיס וחיידק לגנום של אורז. הסוג החדש מצטיין ברמה גבוהה של בטא-קרוטן (המשמש כידוע כפרו-ויטמין A) המעניק לגרגירי האורז גוון זהבהב ולכן מכונה אורז זהבי. בכוונת החברה להפיצו בארצות מתפתחות. סוג חדש זה של אורז עשוי לסייע במניעת אלפי מקרי עיוורון אצל אנשים הסובלים מחוסר ויטמין A. מתברר כי כחצי מיליון אנשים סובלים מדי שנה מעיוורון בארצות מתפתחות.
 |
| International Rice Research Institute (IRRI) |
החוקרים מנסים עתה לגדל זן חדש זה של אורז בתנאי שדה, היות שעד כה נערכו הניסויים בחממות בלבד. סבורים כי מימוש תכנית הפקת האורז הזהבי בתנאי שדה יצא לפועל רק בשנת 2003.
המקור: Chemical and Engineering News. May 22. p. 9, 2000
פורסם ב"כימיה", 55, 2001
